寒冷、恐懼或強烈音樂情緒都可能令皮膚出現細小凸點。這是交感神經啟動毛囊旁立毛肌收縮的結果，毛幹同時被拉得較直。
為何叫「雞皮」？
毛髮豎起後，毛囊周圍皮膚隆起，外觀像拔毛後的雞皮。英文 goosebumps 亦來自相似的禽鳥皮膚比喻。
對多毛動物有甚麼作用？
豎起毛髮可在皮膚附近困住較厚空氣層，減少熱量散失；受威脅時毛髮蓬起亦可令身體看起來更大，增加威嚇效果。
現代人起雞皮還有用嗎？
人類體毛短而稀，保溫和增大外觀的效果已很有限，但神經、毛囊和立毛肌的反射路徑仍保留下來。它也可伴隨情緒喚醒出現。
總結
雞皮不是皮膚突然改變，而是立毛肌收縮造成的古老反射；它在多毛祖先和其他哺乳類較具功能，在人類主要留下痕跡。
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